本书是参照全国“面向21世纪课程教材” 有机化学教学研讨会制定的教学大纲，结合面向21世纪高等农业院校有机化学课程体系和教学内容改革方案的要求编写的。内容以“基本”和“新” 为原则，以价键理论和电子效应为主线，并辅以分子轨道理论，以结构和。性质的关系为基础，着重介绍有机化学的基础知识和基本理论，充分反映了有机化学的最新技术和最新进展。内容安排既注重与中学化学、普通化学和后续课程的衔接，又注重与农业科学及相关学科的联系。 
    本书15章，包含四部分内容。第一部分为基本原理，第二部分为各类化合物的分类、命名、结构、性质及应用，第三部分为天然有机化合物及次生物质，第四部分为有机化合物的波谱知识。全书基本上按照官能团的分类编排。 
    本书除作为高等农业院校有机化学教学用书外，还可供有关院校师生和农林科研工作者参考。