本教材包括：生物化学导论、蛋白质的结构与功能、酶化学、糖代谢、生物氧化、脂类物质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、核酸的结构与功能、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达调控、基因重组与基因工程、代谢调节等部分。
前言
1 生物化学导论
2 蛋白质的结构与功能
3 核酸的结构与功能
4 酶
5 生物氧化
6 糖代谢
7 脂类物质代谢
8 蛋白质的降解与氨基酸代谢
9 核酸的降解与核苷酸代谢
10 DNA的生物合成
11 RNA的生物合成
12 蛋白质的生物合成
13 基因表达的调节
14 基因重组与基因工程
15 代谢调节
附录1 生物化学常用词汉英对照
附录2 生物化学常用词汉英对照
主要参考文献