本书由水产配合饲料和水产生物饲料两部分组成。水产配合饲料部分论述水产配合饲料原料、配方、加工机械、加工工艺及质量评定与控制所涉及的原理与方法，介绍国内外最新的水产饲料加工设备和工艺配置；针对国内外水产配合饲料产品现状和不足，探讨水产配合饲料生产的实用技术。水产生物饲料部分介绍单细胞藻类、维管束植物、光合细菌、轮虫、卤虫等的生物学特性、培育方法和应用途径；并结合世界水产领域研究热点，研讨水产生物饲料营养价值定向控制机理及效果。