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食品企业经营管理学

　定价：￥30.70

　售价：￥28.00

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【作者】张凤宽	【书号】 9787109089976
【出版社】中国农业出版社	【开本】 16
【页码】	【出版日期】 2004-05

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本教材在总结我国食品企业经营管理的有益经验和研究成果的基础上，适当地吸收了国外最先进的经营管理理论和现代管理方法。本教材主要包括食品企业经营管理，基本原理和方法，管理组织与管理制度，信息管理与市场预测，经营决策与经营计划，企业生产管理，劳动管理，质量管理，营销管理，原材料管理与设备管理，科技管理与新产品开发，环境保护与卫生管理，财务管理与成本管理，经济效益评价，投资项目可行性论证与评估等内容。
本教材可作为高等农业院校食品科学与工程专业的本科生和研究生教科书，也适用于食品企业管理干部函授班、培训班学生使用，也可作为食品管理部门和食品企业经营管理干部的参考书。

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