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食品安全性（“十五”国家级规划教材）

　定价：￥25.50

　售价：￥23.00

　数　量：

【作者】孟凡乔	【书号】 7810668595
【出版社】中国农业大学出版社	【开本】 16
【页码】	【出版日期】 2006-09

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第一章绪论(1)
    第二章生物性污染对食品安全性的影响(19)
    第三章化学和物理性污染对食品安全性的影响(54)
    第四章转基因技术对食品安全性的影响(102)
    第五章植物性原料的生产与安全性控制(127)
    第六章动物性原料的生产与安全性控制(157)
    第七章食品加工生产与安全控制(186)
    第八章食品安全性评价(222)
    第九章食品安全的标准与标准化(250)
    第十章食品安全的监控与保障体系(282)
    第十一章食品安全的实施与保障模式(315)

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