本书是在全面总结国内外近年鸡、鸭、鹅饲养管理、疾病防治、优质高效生产技术的基础上，经反复修改编撰而成。其主要内容包括：家禽生物学、家禽品种和繁殖、家禽繁殖技术、家禽营养与饲料、禽场设备与规划设计、蛋鸡饲养管理技术、肉鸡生产管理技术、蛋鸭饲养管理技术、肉用鸭饲养管理技术、鹅的饲养管理技术、鸭、鹅肥肝生产技术与海拔羽绒技术、鸡、鸭、鹅常见病诊断与防治、家禽场经营管理、养鸡场废弃物处理技术等。可说是科学先进、简明实用、增效明显，是我国目前在鸡、鸭、鹅生产与经营全过程配套实用技术方面最新的、权威的著述。适合各层次从事鸡、鸭、鹅生产与管理人员及在校大、中专学生阅读参考。