本书全面系统地介绍了水生蔬菜茭白的高效安全生产技术.全书共11章,包括概论、茭白的生长特性,茭白的类型,选育和主要品种,茭白的栽培技术、茭白的种养结合高效模式,茭白的采收储藏保鲜和加工技术、茭白草及茭白废弃物的综合利用技术,茭白的高效增收技术、茭白主要病虫草害发生与为害、茭白病虫害的无害化处理………………