冬天吃火锅要讲究,告诉你在家做寿喜锅,营养好吃不上火!

2022-01-21 17:07:27 海外美食 358阅读 投稿:饭团游戏解说员
提问:冬天吃火锅要讲究,告诉你在家做寿喜锅,营养好吃不上火!?
最佳答案原标题:冬天吃火锅要讲究,告诉你在家做寿喜锅,营养好吃不上火!在这一天寒气一天暖和的日子里。晚上就别出门了,在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚,蔬菜的清新,味淋的甜鲜,和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起,从心到胃捂热你。食材丰富,做法简单,一学就会,吃完就精神。 一、寿喜锅 主料:白菜1棵 茼蒿1小把 豆腐1块 冬菇/金针菇/魔芋丝适量 牛肉片2mm厚左右 辅料:大葱适量 牛油适量 鸡蛋1颗 本味淋适量

原标题:冬天吃火锅要讲究,告诉你在家做寿喜锅营养好吃不上火!

在这一天寒气一天暖和的日子里。晚上就别出门了,在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚,蔬菜的清新,味淋的甜鲜,和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起,从心到胃捂热你。食材丰富,做法简单,一学就会,吃完就精神。

一、寿喜锅

主料:白菜1棵 茼蒿1小把 豆腐1块 冬菇/金针菇/魔芋丝适量 牛肉片2mm厚左右

辅料:大葱适量 牛油适量 鸡蛋1颗 本味淋适量 干贝素适量 砂糖适量 酱油适量 清酒/水适量

制作工艺

1.处理蔬菜和豆制品白菜:冬天宜用大白菜,甜度更高;夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话,不要菜梆

2.葱段:斜切一公分厚

3.豆腐:最好先放在平底锅里稍煎,去掉多余水分,否则煮起来容易碎掉。金针菇:尽量去掉根部。香菇:去根后对半切开,肉厚的话最好在表面划两刀

4.mix 混合将调料全部倒进一个容器里

5.均匀搅拌,煮沸注意:混合好的料汁要先单独煮沸

6.起油另起一干净锅,用牛油将锅底刷一遍

7.再放入葱段,煎到两面微微发黄

8.煮将全部食材放入起好油的锅里,再缓缓倒入之前煮沸过的料汁,大火煮

9.开吃!记得,打一个新鲜鸡蛋做蘸料

10.这样一份寿喜锅就做完啦!

二、日式小火锅

主料:大白菜心6个 豆腐2小块 牛肉片6两 白制鱼板半杯 乌龙面半杯 豌豆婴少许

辅料:鲜香菇1朵 柴鱼半杯 海带半杯 水5杯 蛋1个 葱花1大匙

制作工艺:

1.先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用

2.小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热,而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)

3.吃火锅的顺序可先将大白菜放入,甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可,牛肉可慢慢烫,用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用,切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久,肉片会太老不好吃

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