美食推荐:烤蔬菜沙拉,鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬菜沙拉的做法

2022-03-05 11:31:38 海外美食 548阅读 投稿:小葛说花草
提问:美食推荐:烤蔬菜沙拉,鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬菜沙拉的做法?
最佳答案原标题:美食推荐:烤蔬菜沙拉,鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬菜沙拉的做法中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。 风味多样:地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。 四季有别:一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季

原标题:美食推荐:烤蔬菜沙拉,鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬菜沙拉的做法

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。

风味多样:地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

四季有别:一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替,适时而食。

讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

注重情趣:中国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。

烤蔬菜沙拉

材料:番茄,洋葱,西葫芦,茄子,橄榄油,米醋,海盐,蒜末,奶酪,罗勒碎

做法:

1.将所有食材清洗干净,切成薄片。

2.把切好的蔬菜片摆好,放进模具里。在蔬菜表面刷一层橄榄油,撒上蒜末,海盐,奶酪和罗勒碎。

3.放进烤箱里,150度烤一个小时。4.取出摆盘。

鲜芒辣味虾

材料:虾、芒果、红辣椒、干辣椒、姜

做法:

1、芒果去皮切成2片,挖出果肉,切小方块备用,红椒和干辣椒切粒。

2、把虾仁洗净,用腌料拌匀片刻。

3、锅中放油烧热,将虾仁过油后捞出,沥干。

4、将锅中的油烧热,炒香蒜片、红椒和干辣椒,倒入虾仁回锅,加少许料酒,然后加入调味料炒透,最后加入松子仁和芒果粒,炒匀即可。

素鲍菜心

材料:杏鲍菇400g,油菜150g,盐1茶匙,蔬果粉1/2茶匙,金兰素蠔油1勺,生抽1勺,老抽1茶匙,水淀粉1大勺 。

做法:

1、杏鲍菇洗净,切成小条,放入热油锅内略炸一下,油菜去根和老叶,洗净。

2、锅中加入清水、盐、植物油煮沸,放入油菜焯至熟,捞出用冷开水过凉沥干,码放在盘内。

3、炒锅中先不开火,加入清水、素蠔油、酱油、老抽、蔬果粉、盐,调成酱汁搅拌均匀。

4、开火,将汤汁煮沸,然后放入杏鲍菇煮2分钟,最后加入水淀粉勾芡。

5、翻炒均匀至汤汁浓稠,装入之前码好青菜的盘中即可。

鸡蛋蔬菜沙拉

材料:鸡蛋小番茄西兰花黑胡椒粉沙拉酱橄榄油

做法:

1.小番茄洗净,切片摆入盘中。

2.鸡蛋煮熟后剥去壳,切小块,摆入圣女果盘中。

3.西兰花撕小朵,焯水后捞出,摆入鸡蛋圣女果盘中。

4.挤入沙拉酱,淋上橄榄油,撒上黑胡椒粉即可。

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