年夜饭必备的炒年糕,寓意年年高,孩子身体健康,一年比一年高

2022-01-23 17:53:40 海外美食 679阅读 投稿:sourcehe
提问:年夜饭必备的炒年糕,寓意年年高,孩子身体健康,一年比一年高?
最佳答案原标题:年夜饭必备的炒年糕,寓意年年高,孩子身体健康,一年比一年高我家年夜饭必备的炒年糕,寓意“年年高”,孩子们身体健康,一年比一年高。炒年糕,不仅寓意好,全家老少都喜欢吃。南方人的年糕是用大米制作,吃的时候需要加配料炒熟,也可以蒸熟或者水煮。炒年糕是最多年喜欢,比水煮和蒸熟好吃多了。 炒年糕时多加一步,3分钟就炒软,软糯香甜,十分入味!年糕因为是大米制作,所以会比较硬,如果直接下锅炒,很难炒软。

原标题:年夜饭必备的年糕寓意年年高,孩子身体健康,一年比一年高

我家年夜饭必备的炒年糕,寓意“年年高”,孩子们身体健康,一年比一年高。炒年糕,不仅寓意好,全家老少都喜欢吃。南方人的年糕是用大米制作,吃的时候需要加配料炒熟,也可以蒸熟或者水煮。炒年糕是最多年喜欢,比水煮和蒸熟好吃多了。

炒年糕时多加一步,3分钟就炒软,软糯香甜,十分入味!年糕因为是大米制作,所以会比较硬,如果直接下锅炒,很难炒软。只需要放入沸水锅里煮一煮,捞出沥干水,再倒入锅里炒,很快就可以炒软,并且很入味,很好吃。

不同地方的年糕略有不同,广东的年糕都有很多种:黄金年糕烹饪方式是煎,金灿灿,看似金银财宝,寓意财源广进。水煮年糕,里面有蔬菜、肉、鸡蛋,食材丰富,香甜适中。炒年糕最常见的一种,也是很多人喜欢吃的。今天给大家分享炒年糕的做法。

【炒年糕】食材: 年糕500克、胡萝卜100克、香葱30克、辣椒酱3勺、生抽1小勺、盐适量、花生油少许。其中,搭配的蔬菜,可以根据自己喜欢添加,也可以加少许肉哦。

步骤1: 配料的准备工作,年糕切条状,如果比较硬,可以蒸2分钟再切。胡萝卜去皮,切丝,香葱清洗干净,切好备用。

步骤2:煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入切好的年糕,把年糕煮软捞出,过冷水。其中过冷水,可以防止年糕粘在一起。

步骤3:炒锅烧热之后,倒入适量的食用油,放入胡萝卜丝爆炒,翻转几秒。

步骤4:接着把过水之后的年糕,快速倒入锅里,并且翻炒均匀,胡萝卜与年糕之间。

步骤5:加入辣椒酱,快速翻炒。辣椒酱不仅颜色好看,香辣入味,年糕油而不腻,很好吃。

步骤6:放少许生抽、盐、翻炒均匀,这个时候的年糕已经炒熟,加少许葱花,即可出锅,香喷喷,软香入味,香辣适中,非常好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.优质的年糕,都是真空包装,不管片状还是条状,都容易切开。自然光泽,没有异味。如果颜色太白或者颜色发黑发黄,这种年糕不需要购买。另外包装上有日期,要购买日期新鲜的。2.炒年糕,可以加少许牛肉或者猪肉,也非常好吃。喜欢吃斋的年糕,就放辣椒酱、胡萝卜、白萝卜、生抽等。3.年糕不要直接炒,很难炒软,不入味,一定要先煮软,或者蒸软。

炒年糕,你学会了吗?如果你也喜欢吃炒年糕,年夜饭的时候可以试试这个方法哦。关于年夜饭,你家有哪些美味可以分享,期待你的留言。祝大家周末愉快!

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